Xmasケーキ☆2011
(o^^o)詳しく書き換えました。
このレシピの生い立ち
2時間くらいで簡単に作りたくてd(^_^o)
アプリでひらく作り方
- 1
■スポンジ作り■
卵に砂糖を加えながらもったりした状態になるまで湯煎(40度くらい)にあてながら泡立てる。 - 2
ふるっておいた薄力粉をまんべんなく加え、ゴムべらでさっくりと合わせる。
- 3
バター、牛乳を湯煎にかけて溶かしたものに②の生地をお玉一杯程度加え混ぜておく。
- 4
③を②にもどし、さらになめらかでツヤがでるまで混ぜ合わせる。
型に流し、数回底を打ち付け、160度で約30分焼く。 - 5
焼きあがったスポンジは一度高い所から落とし、ひっくり返し型から外す。
そのまま外した型をかぶせ冷ましておく。 - 6
スポンジケーキを三枚にスライス。
生クリームに砂糖を加え八分立てにし、ラム酒を最後に加える。 - 7
スポンジ→シロップ→クリーム→果物の順で重ねる。
余ったクリームも表面全体にぬり、冷蔵庫で冷やしておく。 - 8
■コーティング作り■
ブラックチョコを細かく刻み、生クリームと一緒に湯煎で溶かす。
最後にバターを溶かし湯煎から外す。 - 9
冷蔵庫で冷やしておいた⑦に⑧を一気に流しかけ、パレットなどで表面をきれいに整える。
- 10
コーティングしたチョコが固まったら溶かしたホワイトチョコをつかって文字を書き、アザランなどで好みの飾りつけをする。
- 11
--
コツ・ポイント
チョコのコーティングは手早く、あまりさわりすぎないのがポイントです！
少しくらいキレイに出来なくても最後のデコレーションでごまかしちゃいます(^з^)-☆
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