イタリア人に教わった カルボナーラ
森の食べ物屋さん @cook_40219337
イタリアのカルボナーラは生クリームは使いません！
イギリス留学中にイタリア人の友達にキツく言われた言葉です。
このレシピの生い立ち
イギリス留学中にいろいろな国の子とお料理を作りあってパーティーした時にイタリア人に教わりました。
作る手順はしっかり覚えていますがチーズはパルメザンでなかったような気がします。手に入りやすいのでパルメザンで作っています。
イタリア人に教わった カルボナーラ
イタリアのカルボナーラは生クリームは使いません！
イギリス留学中にイタリア人の友達にキツく言われた言葉です。
このレシピの生い立ち
イギリス留学中にいろいろな国の子とお料理を作りあってパーティーした時にイタリア人に教わりました。
作る手順はしっかり覚えていますがチーズはパルメザンでなかったような気がします。手に入りやすいのでパルメザンで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
パンチェッタは切れている物でない場合は切っておく
パルメザンチーズをすりおろす -
- 2
パスタは塩とオリーブオイルを入れた沸騰したお湯でアルデンテにゆでる
オイルを入れるとパスタがくっつかないからだそうです
-
- 3
パスタを茹でている間にオリーブオイルでベーコンをカリカリに炒める
-
- 4
ボールに卵とパルメザンチーズを混ぜ合わせた中に③のベーコンを入れる
-
- 5
パスタが茹で上がったら④のボールの中でよく混ぜ合わせる
-
- 6
皿に盛り胡椒をふって出来上がり
お好みですりおろしたパルメザンチーズをかけて召し上がって下さい
-
コツ・ポイント
これまたイタリア人の友人に言われたセルフですが、パスタは出来たらすぐ食べる！です。
イタリアのお家に遊びに行った時もお母さんが出来たてパスタを持ってきてくれました。
つくれぽ
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