鮭は洗ってから、水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、
酒を振る。
15分位おき、水分を拭き取る。

グリルで焼きます（中火）
フライパンの場合は油を少し引き、皮目に焦げ目を付け、裏に返して中火～弱火で焼きます。