さつまいもは乱切りにして 水につけアク抜きしておく。厚揚げは食べやすく切る。

鍋に油(少量)をひき ミンチ→ さつまいもの順に炒め さつまいもに油がまわったら厚揚げと＊を加える

アクが出たら取り除き さつまいもが柔らかくなるまで煮込んだら完成！