レモンは皮ごと使うので、よく洗う。
薄い輪切りにする。
新生姜も皮付きのまま、できるだけ薄く切る

煮沸した瓶に、レモン新生姜を1/3敷き詰める。
その上に、軽くきび糖を振る。

2を繰り返す。
全部敷き詰めたら、上から蜂蜜を注ぐ。
上まで完全に浸るくらい。

冷蔵庫で1日おけば出来上がり。