オーブンでナスのムサカ☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
トルコ人の義姉から教わったオリジナルのレシピはナスを油で揚げますが、カロリーダウンの為に多めの油で炒めるだけにしました。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉から教わったレシピです。
油で揚げると油の処理も面倒、そしてカロリーダウンのために最近はもっと簡単にナスを焼いて作る様になりました。
オーブンでナスのムサカ☆トルコ
トルコ人の義姉から教わったオリジナルのレシピはナスを油で揚げますが、カロリーダウンの為に多めの油で炒めるだけにしました。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉から教わったレシピです。
油で揚げると油の処理も面倒、そしてカロリーダウンのために最近はもっと簡単にナスを焼いて作る様になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクは細かいみじん切りにしておく。
トマトとピーマンは粗いみじん切りにする。 - 2
ナスの皮をストライプ状になるように剥き、厚さ約1㎝に切る。
オリーブオイルで炒める。
きつね色になったらお皿に取り出す。 - 3
鍋を洗わずに、少量のオリーブオイル(分量外)で玉ねぎとニンニクを炒める。
玉ねぎが透き通ったら挽肉を加え、炒める。 - 4
挽肉の色が変わったら、トマトとピーマンを加え、水分が飛ぶまで炒める。
塩、コショウで味を調える。 - 5
耐熱皿にナスを敷き詰める。
-
- 6
ナスの上に炒めた挽肉を万遍なく乗せる。
-
- 7
スライスしたトマトやピーマン（分量外）を飾る。
-
- 8
200℃に温めたオーブンで25〜30分焼く。
-
コツ・ポイント
※ナスはできたら両面きつね色になると良いのですが、几帳面に焼くのも大変なので、炒める感じできつね色になれば大丈夫です。きつね色にならなかった部分があっても全然問題ありません。
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