【下準備１】パウンド型の内側にクッキングシートを敷いておく。（コピー用紙でもOK）

【下準備２】《A》の粉類は合わせて２回ふるっておく。

①キウイフルーツは川をむき、５mm幅のいちょう切りにして、テフロンかホーローの鍋に入れグラニュー糖とレモン汁をかけ

よく混ぜ、5分程度置いておく。中火にかけとろみがつくまで煮詰め、冷ましておく。

②ボウルに生クリーム（A）と砂糖を入れて、しっかり角が立つまで泡立てる。

溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。バニラオイルを加える。

③②に振るった《A》を２～３回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。型に生地の半量を流し込み、

上から冷ましたキウイフルーツのジャムの半量を入れて残りの生地を流し込む。上に残りのキウイフルーツジャムを乗せる。

④170℃に温めたオーブンの下段で約30分焼く。（途中で焦げるようであればアルミホイルをかぶせる）

⑤デコレーションのキウイフルーツは皮をむいて３mm幅の半月切りにし、砂糖（a）を振って5分程置き、

くるくる巻いて花の形にする。生クリーム（B）は砂糖（b）を加えてとろみが付くまで泡立て、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。

器に切ったケーキを盛り付け、ハーブと共にそれぞれ添える。