HB（Panasonic）で捏ねてもらう。一次発酵はなし。出したら8等分して丸めなおしベンチタイム10分。

生地を伸ばします。

真ん中に向かって折りたたみます。

さらに半分にたたんで閉じ目をしっかり閉じます。片側はつけて、片側はそのままにします。

開いた片側を綿棒で伸ばし、そこにもう片方を指しこみ巻くようにして閉じます。

残りの生地も同じように成型します。

鉄板にクッキングシートをのせ、生地をのせたら35℃で30分発酵させます。

一回り大きくなったら発酵終了。

たっぷりのお湯にモラセス大さじ1を入れて片面40秒ずつケトリング（茹でます）

ピザ用チーズをのせます。

上からクレイジーソルトをかけます。

190℃のオーブンで15分焼成。