ナスは輪切りの六等分にして水気をとり、片栗粉をまぶしておく

玉ねぎはみじん切りにして、タネの材料を全て混ぜ合わせる

2をハンバーグを作るみたいに小分けにし、1の茄子に挟む(輪切り二個使用)他もこれと同様に作る

3にまた片栗粉をまぶして、160度に熱した油で片栗粉の色が変わるまで揚げる

あんかけ材料を全て混ぜ合わせ、フライパンで加熱しあんかけをつくる

4に5をかけ、最後にネギをのせて完成！