ゼラチンを水でふやかす。板チョコを砕き、牛乳とミルクココアと合わせて火にかけ溶かす。

火を止め、ゼラチンを溶かす。

卵白にグラニュー糖を加えて、メレンゲにする。生クリームもグラニュー糖を加えてホイップする。

オレオをクリームごと細かく砕く。バターを溶かして混ぜる。

底が抜ける型にシートを敷いて、オレオを敷き詰める。

卵白と生クリームを合わせて、1/3ほどを粗熱をとったチョコレートと混ぜ合わせる。

残りの卵白＆生クリームも混ぜ合わせて、型に流して ラップをして冷蔵庫で冷やす。