ベシャメルソース（白ソース）
くみッチィ @cook_40150482
料理によって使いわけて下さい。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作ってます！
多分なんかの料理本で見て、それを適当につくってるんだと思います！
ベシャメルソース（白ソース）
料理によって使いわけて下さい。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作ってます！
多分なんかの料理本で見て、それを適当につくってるんだと思います！
作り方
- 1
濃いチキンスープをつくります。
熱湯60ccにチキンコンソメをキューブの場合半分入れ潰して熱湯にとかして、冷やします。 - 2
中玉ねぎの1/4をみじん切りにします。
約大さじ3くらいになると思います。 - 3
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、火から下ろして小麦粉を混ぜます。
- 4
弱火にかけて色がつかないように、粘りなとれるまで炒め、火から下ろす。
炒めたりないと小麦粉臭くなります。 - 5
牛乳とスープを一度に入れて、泡立て器で混ぜてといて、火にかける。
- 6
火にかけてからは、かき混ぜ続けながら煮て、トロトロしてきたら、塩と胡椒を入れまぜる。
- 7
火を止め、玉ねぎをこしたら完成！
めんどくさかったらそのままでもOK
コツ・ポイント
一度火に下ろすときは、鍋の下に濡らして絞った台拭きを置くといいです！
薄手の鍋は、焦げやすいです。
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