だし汁を沸かし、冬瓜を入れ、塩・醤油で調味し常温まで冷ましてから、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にお豆腐を加えて頂いても良いです。冬は熱いままのバージョンでも楽しめます。シンプルですので是非、天然のお出汁で作ってね。鰹だしが一番のおすすめデス