桃をよく洗い、桃の皮を剥き、種も取り除く。(捨てないで下さい)

桃を適度な大きさにカットして鍋に入れ、砂糖をまぶすようにかけて火にかける。

火をかけ始めたら、①でとっておいた皮や種を茶袋に入れて共に煮る。

桃から水分が出てきたらクエン酸を加えて③を取り出す。

とろみがつくまで火加減を見ながらよくかき混ぜる。

熱湯消毒しておいた瓶に詰めて完成。