牛肉かたまりを2～3ｃｍの厚さに切り、塩こしょうを振る。

玉ねぎはくし切りにする。

マッシュルームは4つに、ジャガイモは2ｃｍ角に、ニンジンは輪切りにする。

フライパンに油をひき、牛肉を焼く。焼き色がついたら、圧力なべに入れる。

同じフライパンに油を少し足し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、圧力なべに入れる。

圧力なべに具がかぶるくらいの水を入れ、20分加圧後、急冷する。

鍋をさっと洗って、サラダ油をひき、③の野菜を炒める。

⑦の煮汁と、玉ねぎ、★をすべて加える。中火で熱し、あくを取りながら、野菜が柔らかくなるまで20～30分煮込む。

ブロッコリーとカボチャは多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにし、塩こしょうを振りかける。

お皿にシチューを盛り、生クリームをかける。10のカボチャとブロッコリーを乗せれば完成。