玉ねぎは皮を剥き、上に深さ1㎝程の十字の切り込みを入れる。

鍋に玉ねぎを入れて、水を玉ねぎが完全にかぶる位入れて火をつける。沸騰したら、コンソメを入れる。

落し蓋をして玉ねぎが柔らかくなったら火を止める。(この時、スープが1/3位に減っています)

器にまずは玉ねぎだけを入れて、その上にとろけるチーズをのせる。

残りのスープを沸騰させて、チーズの上にかけるようにして入れる。お好みでこしょうを振って頂く。