ししゃもは水気を拭き、腹の部分に爪楊枝で数カ所穴をあける。片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、1を揚げ焼きにして、油を切る。
大根おろしを作り、軽く絞る。

鍋にAを煮立たせ、2の大根おろしをいれ、1を加え、大根おろしをししゃもに絡ませながら、一煮立ちさせる。

器に盛り付け、刻みネギを散らす。