調味料たちです。これからこれを火にかけていきます。あまりかけすぎると水分が蒸発してしまうので気をつけて。

調味料たちがとけたらそれでOKです。これを火傷しないように野菜の上にかけていきます。水分が蒸発してたらその分足して下さい

こんな感じに野菜を切っていれておきます。普通のビニル袋でも大丈夫ですが、二重にしたほうがいいです。今回は野菜は白菜だけ。

上から熱い漬け汁をかけます。熱い方が野菜のカサが減りやすくたくさんつけやすい気がします。よくもみます

空気をよく抜いて漏れないようにさらにビニルに入れ、粗熱が冷めてから冷蔵庫へ！葉っぱは二時間もしたら食べれます

残った昆布も細切りにして加えてもいいとおもいます。唐辛子は中の種が1番辛いので漬ける時は取り除いた方がいいです。