大根の葉を下ゆでしておく。
ベーコンを1センチ角ぐらいに切っておく。
葉をベーコンより少し小さいぐらいに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、鷹の爪輪切りを香りが出るくらい温めてから、ベーコン、大根の葉、ごはんの順番にいれていためる

シャンタンを入れて炒めて、こしょう、最後にしょうゆを回しかけて、味を整えて出来上がり。