おせちにお勧め くるみ入り田作り

sachieママ @cook_40134548
カリカリとした食感とくるみの香ばしさが何とも言えません。
甘辛い味が後を引きます。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちです。
おせちにお勧め くるみ入り田作り
カリカリとした食感とくるみの香ばしさが何とも言えません。
甘辛い味が後を引きます。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちです。
作り方
- 1
フライパンにごまめをいれ、弱火で煎る。
手でぽきっと折れるようになったら、バットにあけ冷ます。 - 2
くるみも同様にカリッとするまで煎り、バットにあけ冷ます。
- 3
フライパンに合わせ調味料を入れ、半分くらいの量になるまで煮詰める。
とろっとしてきたら、ごまめとくるみを入れる。 - 4
煮汁が無くなるまで焦がさないように煮詰め、ごまを加える。
バットにあけ、極力重ならないように広げ、冷ます。 - 5
荒熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ごまめの苦みが気になる方は、煎る前にはらわたをとります。
10から15分程度かけ、じっくり煎ると香ばしく仕上がります。
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