ショコラロールパン 自家製酵母**
surirera @cook_40045420
しっとり、ほわわわ〜ん♡
ホイップしたクリームを挟むと、お子様ウケ間違いなしです！
このレシピの生い立ち
自分のレシピ、ID : 18426387を参考に自家製酵母と卵を配合して作ってみました
卵無しで作ってみたい方は、ぜひそちらの方を♡
ショコラロールパン 自家製酵母**
しっとり、ほわわわ〜ん♡
ホイップしたクリームを挟むと、お子様ウケ間違いなしです！
このレシピの生い立ち
自分のレシピ、ID : 18426387を参考に自家製酵母と卵を配合して作ってみました
卵無しで作ってみたい方は、ぜひそちらの方を♡
作り方
- 1
●以外の材料を捏ね、まとまってきたらバターも入れてツルンとなるまで捏ね、一次発酵。
- 2
6〜9等分にし、ベンチタイム20分。
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- 3
しずく型にコロコロと伸ばして〜
-
- 4
平らにする。
-
- 5
お好みで●やクリームチョコを塗って〜
-
- 6
クルクル巻く。
-
- 7
で、二次発酵。
季節や室温にもよりますがー、この時は50分でした。
(室温は見ませんでしたー┏○ﾍﾟｺ) -
- 8
一回り膨らんだらドリュールを塗り、200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、15〜18分焼成。
-
- 9
出来上がり〜^^
-
- 10
はじけ具合も許容範囲かな？(((;◔ᴗ◔;)))
-
コツ・ポイント
元種の固さや粉の種類で様子を見ながら加水してくださいね
4の成形はお好きな幅で伸ばしてください
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