鳥もも肉のソテーヴィネガーソース

鳥もも肉のソテーヴィネガーソース-レシピのメイン写真

鳥もも肉のソテーヴィネガーソース

きむしょー @cook_40225118

おいし∧( 'Θ' )∧
このレシピの生い立ち
ガルニチュール garuniture(付け合わせ)として、茄子とトマトの重ね焼きなど。

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ガルニチュール garuniture(付け合わせ)として、茄子とトマトの重ね焼きなど。

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材料

4人分

鳥もも肉 4枚(1枚110g前後)
玉ねぎ 1個
バター 40g(20g・20g)
ワインビネガー 50cc
白ワイン 50cc
ブイヨンキューブ 1／2個
パセリのアッセ大さじ3(1.5・1.5)
塩適量
胡椒適量
小麦粉適量
サラダ油(ソテー用) 30cc

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作り方

1

玉ねぎはみじん切り、鍋に20gのバター入れて玉ねぎを投入。①
2

①の所にビネガー、白ワイ、ブイヨン、その後にパセリ半分、混ぜたら残りのバターを入れる。
3

フライパンにバター入れて火。肉の筋切りして、両面に塩胡椒をふる。
4

小麦粉をつけて、フライパンへ(中火)フタを閉じて2〜3分

コツ・ポイント

時間を見る事。
バターの件について↓
玉ねぎんとこで20gから少しとっといて、混ぜるところに残しとく

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きむしょー @cook_40225118

2013/12/21 16:35に公開

どーも(⌒▽⌒)宮城住みの元気な高校一年生です。趣味は運動・音楽聴く・ブレイクダンスです。夢は、日本料理を扱う調理師になることです。お恥ずかしい事で若いながらも日々、料理の技術などを勉強しています。こんな俺ですが、どうぞよろしくお願いします(⌒▽⌒)

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このレシピのキーワード

鶏もも肉バター小麦粉玉ねぎ

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