タコと新玉葱の塩麹マリネ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
素材の持ち味を生かした、シンプルで美味しい春のマリネ
２～３日は持つので、作り置きにもお勧めです(o^—^o)
このレシピの生い立ち
旬の新玉葱は辛味がないので、この季節はサラダやマリネにして楽しむことが多い我が家
色々作った中で、特にお気に入りの覚え書きです（*´∀｀*）
タコと新玉葱の塩麹マリネ
素材の持ち味を生かした、シンプルで美味しい春のマリネ
２～３日は持つので、作り置きにもお勧めです(o^—^o)
このレシピの生い立ち
旬の新玉葱は辛味がないので、この季節はサラダやマリネにして楽しむことが多い我が家
色々作った中で、特にお気に入りの覚え書きです（*´∀｀*）
アプリでひらく作り方
- 1
・タコの足、新玉葱はそれぞれ薄切りにする
・レモンスライスは、4等分位に切っておく -
- 2
保存容器（ホーローなど）にタコを敷き、塩麹を均等にまぶす
-
- 3
新玉葱とレモンをのせ、EXVオリーブオイルを全体にふりかける
蓋をかぶせ、冷蔵庫に30分程度おく
-
- 4
容器を冷蔵庫から取り出し、上下を返す
再び冷蔵庫で30分以上マリネして出来上がり
-
- 5
仕上げの黒胡椒はお好みでどうぞ
ワインのお供に、おもてなしにもお勧めです(o^—^o)
-
コツ・ポイント
・新玉葱とタコは、同量位がバランス良いと思います
・塩麹の量は、タコの重量の10%を目安に
・作り立てよりも半日以降が食べ頃。２～３日は美味しく食べられます。
つくれぽ
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