茄子と牛肉のあっさり煮

Name: 茄子と牛肉のあっさり煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 牛肉こま切れ(薄切り肉) 150ｇ; 生姜 2片; いんげん(冷凍) 5～6本; ●水 200cc; ●かつおだしの素(顆粒) 小さじ1; ●砂糖 小さじ2; ●酒 小さじ2; ●醤油 小さじ2

シャンプーハット @shampoo_hat

たっぷりめに生姜を入れて肉の臭みを消しました☆ササッと作れて簡単です
このレシピの生い立ち
結婚当初からよく作る我が家の定番

野菜の煮物って男の人食べないよね？
これなら我が家の男子も食べてくれます

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茄子と牛肉のあっさり煮

シャンプーハット @shampoo_hat

たっぷりめに生姜を入れて肉の臭みを消しました☆ササッと作れて簡単です
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野菜の煮物って男の人食べないよね？
これなら我が家の男子も食べてくれます

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材料

2人分

茄子 2本
牛肉こま切れ(薄切り肉) 150ｇ
生姜 2片
いんげん(冷凍) 5～6本
●水 200cc
●かつおだしの素(顆粒) 小さじ1
●砂糖小さじ2
●酒小さじ2
●醤油小さじ2
1人分　カロリー約389㎉　塩分約2.2ｇ

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作り方

1
茄子は皮を半分程残して縦筋を書くようにむきます。5cm程の長さの太めの拍子切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします
2
鍋に●と①を入れ茄子が柔らかくなるまで煮ます(5分くらい)
3
茄子が煮えたら牛肉を加えサッと火が通る程度まで煮たら、食べやすく切ったインゲンを加えひと煮立ちして完成

コツ・ポイント

牛肉は切り落としでもしゃぶしゃぶ肉でも、お好みのものを使って下さって結構です
牛肉は長く煮込まない方が、硬くならないと思ったのでサッと煮ていますが、お好みの煮具合でどうぞ
天然だしをお使いの場合は、塩等で味の調整をして下さい。

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つくれぽ

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シャンプーハット @shampoo_hat

2012/09/02 20:09に公開

日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中

このレシピのキーワード

煮物なすいんげん牛細切れ酒薄切り肉しょうが

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