ゴボウ・大根・ニンジンは5mm角程度に切ります。ゴボウはさっと水にさらしてアク抜きします。

ゴマ油で☆(サバ缶は汁ごと)を炒めます。油が回ったら★を加え、水分がなくなるまで炒め煮にします。

水分がほとんどなくなってきたら火を止め、すりゴマを加えます。

器にアツアツご飯を盛り、3をかけます。お好みでネギとコショウを散らして完成です。