ﾗ･ﾌﾗﾝｽのケーキ
ﾗ･ﾌﾗﾝｽをいっぱいいただきました。リンゴのケーキをﾗ･ﾌﾗﾝｽに変えて焼きました。ラ・フランス硬めがいいかも・・
このレシピの生い立ち
ストウブでつくるリンゴのサイドダウンケーキのﾗ･ﾌﾗﾝｽ版です。色々な果実でできるな～と思い、ﾗ･ﾌﾗﾝｽで作ってみました。キャラメルの味の濃さで出来上がりの味が変わるので面白いケーキです。無糖のホイップクリームを添えてもおいしいです
ﾗ･ﾌﾗﾝｽのケーキ
ﾗ･ﾌﾗﾝｽをいっぱいいただきました。リンゴのケーキをﾗ･ﾌﾗﾝｽに変えて焼きました。ラ・フランス硬めがいいかも・・
このレシピの生い立ち
ストウブでつくるリンゴのサイドダウンケーキのﾗ･ﾌﾗﾝｽ版です。色々な果実でできるな～と思い、ﾗ･ﾌﾗﾝｽで作ってみました。キャラメルの味の濃さで出来上がりの味が変わるので面白いケーキです。無糖のホイップクリームを添えてもおいしいです
作り方
- 1
材料です。
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- 2
バター20㌘をストウブの鍋に入れグラニュー糖60㌘をいれます。火にかけてあまり動かさないようにしてキャラメルをつくります
-
- 3
ザクザクと切ったﾗ･ﾌﾗﾝｽをキャラメルに加えキャラメリゼします。良い色になったら、ラム酒を加えます
-
- 4
無塩バターは室温で柔らかくし、クリーム状にし、ブラウンシュガーを少しずつ混ぜていきます。白くもったりとするまで混ぜます
-
- 5
全卵を溶いて少しずつ加えていきます
-
- 6
卵を良く混ぜ込んだら、ふるった粉を何回かに分けゴムべらで切るように混ぜます
-
- 7
混ぜ終わったものをつくっておいたﾗ･ﾌﾗﾝｽの上に乗せます
-
- 8
170度に熱しておいたオーブンで30分～40分焼きます
-
- 9
鍋をひっくり返してできあがりです
-
- 10
切ったところです
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コツ・ポイント
ﾗ･ﾌﾗﾝｽはリンゴよりも水分が出ます。キャラメリゼをするときにあまりしっかりしてしまうと、焼き上がりの時にﾗ･ﾌﾗﾝｽがぺったんこになってしまいます。焼き菓子なので分量は少し違っていても大丈夫です
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