野菜は粗みじんに切る。芽ひじきは戻しておく。玉ねぎはバターで炒め、冷ましておく。☆は別のボールで混ぜる。

ボールに3種類のひき肉を入れ、【１】と◆のもの、黒こしょうを加え、手でしっかりと練り混ぜる。

オーブンの天板にオーブンシートを引き、材料をのせナマコ型に成型する。

２５０℃で１０分焼き、１８０℃に温度を下げて、３０分。
竹串でさし、澄んだ汁が出れば、出来上がり。