キクラゲとシーフードのクリームパスタ
ぴなつこ @cook_40085567
ご飯の美味しい飲み屋さんで食べたものの再現です。
友人から絶賛してもらいました☆
キクラゲが意外と合うんです！
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べたパスタ。
家でも食べたくて作ってみました。
キクラゲとシーフードのクリームパスタ
ご飯の美味しい飲み屋さんで食べたものの再現です。
友人から絶賛してもらいました☆
キクラゲが意外と合うんです！
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べたパスタ。
家でも食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
キクラゲを多めの水かぬるま湯で戻しておく。
- 2
パスタを茹でる為のお湯を沸かす。
- 3
大きいキクラゲは半分に切る。小さいものはそのままでOK。
- 4
フライパンにバターとニンニクチューブを入れ香りを立たせる。
バターが溶けたくらいでシーフードミックスを入れる。 - 5
シーフードミックスを解凍した場合は水気も一緒にいれて煮詰めちゃった方が◯
- 6
シーフードを冷凍のまま使うならここでお水とコンソメを入れて煮込んでも◯
- 7
牛乳とコンソメを入れ、沸騰する直前に生クリームも加える。煮立たせないように気をつけながら好みのとろみになるまで煮詰める。
- 8
キクラゲはこの辺りで投入！
早めに入れすぎるとフニャフニャに。。。 - 9
この辺りからパスタを茹でる。
- 10
とろみがつきにくかったら、水溶き片栗粉を大さじ一杯分加える。
- 11
茹だったパスタをフライパンにうつし、粉チーズと胡椒、醤油を加える。
- 12
しっかり絡ませて、盛り付ける。
最後に胡椒をさらにかけて完成！ - 13
胡椒はたっぷりの方が美味しいです。
コツ・ポイント
結構しっかり煮詰めるか、とろみをつけた方がパスタにソースがからんで美味しくなります。
サラサラだとスープパスタっぽく。
胡椒はこれでもか！！といっぱい入れた方が美味しいです。
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