紹興酒が決め手！いくらの醤油漬け。
yomocat @cook_40042251
紹興酒の甘みが加わっておいしさアップ！！
このレシピの生い立ち
知り合いにいくらは紹興酒で漬けるとおいしい。って教わりました。
紹興酒が決め手！いくらの醤油漬け。
紹興酒の甘みが加わっておいしさアップ！！
このレシピの生い立ち
知り合いにいくらは紹興酒で漬けるとおいしい。って教わりました。
作り方
- 1
生筋子は餅網などを使ってほぐして保存容器に入れて漬けだれに一晩漬ける。
- 2
始めは汁にいくらが沈んでいる感じですが、一晩たつと、水分をいくらが吸ってぷっくらとして汁の上に顔を出してきます。
- 3
ごはんにのせて食べるとき、ちょっと刻み海苔をごはんの上に乗せておくのがオススメです。
コツ・ポイント
冷凍保存も出来ますが、やっぱり食べきった方が数倍おいしいです。
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