自宅で「いくらの醤油漬け」
makoto0831 @cook_40098145
生すじこ（いくら）をスーパーで見かけたら、是非やってみてください！自分で作るので、添加物等は一切入らず安心でおいしー♪
このレシピの生い立ち
スーパーに生すじこ（いくら）が売ってたんで。これを醤油漬けにしてご飯にかけたら最高だと思って。
自宅で「いくらの醤油漬け」
生すじこ（いくら）をスーパーで見かけたら、是非やってみてください！自分で作るので、添加物等は一切入らず安心でおいしー♪
このレシピの生い立ち
スーパーに生すじこ（いくら）が売ってたんで。これを醤油漬けにしてご飯にかけたら最高だと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
酒とみりんを鍋に入れ沸騰したら醤油を入れます。更に沸いたら冷ましてください。
- 2
すじこってこんなやつです。これをこれから人肌ぐらいのぬるま湯と塩を使いほぐし洗います。
-
- 3
ざるとボールを用意し、ぬるま湯の中に生すじこを入れ、やさしくかき混ぜます。何回も何回も繰り返します。
- 4
洗うのは何回も繰り返してください。白くなってていいです。何回も洗ってください。
- 5
水を切って、塩をいれまたかき混ぜますときれいになります。また、ぬるま湯ですすぎ水を切ります。
-
- 6
水を切った生すじこと１で作った冷めたつゆをタッパー入れ冷蔵庫に一晩寝かせて完成！！
-
コツ・ポイント
面倒でも、生すじこ（いくら）を優しく丁寧に洗うことです。
酒、みりん、醤油は、１：１：１で教わりましたが、酒とみりんを飛ばすのでどうしてもしょっぱくなってしまって。。それで、ちょっと醤油を減らしました。お好みでどうぞ！
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