ごはんのお供です♪ゴーヤの佃煮

Name: ごはんのお供です♪ゴーヤの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ ５００g（２本）; 生姜千切り １かけ分; 砂糖 １００g; 酢 ５０ｃｃ; 醤油 ８０ｃｃ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

ゴーヤをたくさんいただいてお困りの方はいらっしゃいませんか？佃煮にしてしまえば日持ちもするから大丈夫です。
このレシピの生い立ち
巨大なゴーヤをたくさんいただきました。消費するのに大変です。

ごはんのお供です♪ゴーヤの佃煮

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

ゴーヤ５００g（２本）
生姜千切り１かけ分
砂糖１００g
酢５０ｃｃ
醤油８０ｃｃ

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り除く。
2

厚さ２mmほどにスライスして塩もみをし、熱湯でゆがいてから水にさらしてよく絞る。
3

鍋に全ての材料を入れて弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
4

最後にごまを加えて混ぜれば完成です。
5

2012.9.27
「お供」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

煮詰めるので、見た目でゴーヤの感じはわかりません。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/08/31 09:22に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

佃煮ご飯ゴーヤしょうが

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