作り方
- 1
ナスのはかまをとり茹でます。
- 2
火が通ったらザルにあげ水に晒します。
- 3
食べやすい大きさに切り
しっかり絞ります。切った後の方が絞りやすいです。 - 4
ナス以外の調味料をまぜあわせます
。ゴマはイリゴマでもすりごまでもかまいません。 - 5
ナスと合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスは切らずに茹でる方がベチャベチャにならず後で煮崩れもせず綺麗に盛ることができます。
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