出汁不要！みんな大好き♡美味しい肉じゃが

Name: 出汁不要！みんな大好き♡美味しい肉じゃが
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(薄切り) 300g; じゃが芋 小〜中8個(正味400g); 玉ねぎ 2個(正味300g); 人参 1本(正味150g); 糸蒟蒻 1袋(200g); 絹さや(いんげん、枝豆でも) 適量; 塩 適量; ＊砂糖 大さじ3; ＊みりん 大さじ4; ＊料理酒 大さじ4; ＊醤油 大さじ5

Rie♪♪♪ @cook_40075689

調味料の入れ方を工夫するだけで出汁を使わずにしっかり味の染み込んだ美味しい肉じゃがが出来ますよ〜♬
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理の肉じゃがです(*˘▿˘✽)♡

出汁不要！みんな大好き♡美味しい肉じゃが

Rie♪♪♪ @cook_40075689

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材料

牛肉(薄切り) 300g
じゃが芋小〜中8個(正味400g)
玉ねぎ 2個(正味300g)
人参 1本(正味150g)
糸蒟蒻 1袋(200g)
絹さや(いんげん、枝豆でも) 適量
塩適量
＊砂糖大さじ3
＊みりん大さじ4
＊料理酒大さじ4
＊醤油大さじ5

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作り方

1

絹さやは筋を取って塩ゆでしておく。
糸蒟蒻は水から茹でてアク抜きし適当な長さに切っておく。
2
玉ねぎはくし切り
人参、じゃが芋は乱切りしておく。
3

牛肉は適当な長さに切って砂糖(大さじ1だけ)を揉み込む。
4

鍋に牛肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、糸蒟蒻の順に入れ
醤油以外の調味料を加えて蓋をして中火でコトコト煮込む。
5

野菜に火が通ったら醤油を加えて再沸騰させ火を止め30分以上放置する。
6
お皿に盛り付けて絹さやを散らしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

薄切り肉に砂糖を塗してじっくり煮込みます✧٩(ˊωˋ*)و✧

野菜からの水分で十分ですが火力の具合で水分が足りなくなったら水を足して下さい♡

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Rie♪♪♪ @cook_40075689

2015/12/07 00:29に公開

娘たちが家を出たので私一人のお気楽晩酌を満喫中です♪ひとりだと適当な食事になってしまって管理栄養士だということは大きな声では言えません(^_^;)たま〜に娘たちは私のレシピを見ているようなので料理のモチベーション上げるために美味しかったもの覚え書のつもりでゆる〜くレシピをアップしていこうかな(*´꒳`*)フォロワー様つくれぽを送って下さる皆さま本当に嬉しいです。ありがとうございます♡

このレシピのキーワード

肉じゃが枝豆牛肉いんげんきぬさやにんじんじゃがいも酒糸こんにゃく玉ねぎ

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