下準備
・チョコレートは細かく刻んでおく。
・粉ゼラチンは50ｃｃの水に溶かしておく。

刻んでおいたチョコレートを湯煎でとかす。牛乳は50℃くらいに温め、溶かしたチョコレートに入れる。

そこに、ふやかしておいた粉ゼラチンを入れる。

生クリームを六分立てにする。

泡立てた生クリームの入ったボウルに２，３を入れて、よく混ぜ合わせる。

ココット型に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。