もちもち大根もち♪

leeyumiko
leeyumiko @cook_40121533

もちもちで子どもも沢山食べます。3日続けて作りました。大根一本でこの量。大根おろし、大変ですが。
このレシピの生い立ち
大根を沢山頂いたので、作ってみました。

もちもち大根もち♪

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もちもちで子どもも沢山食べます。3日続けて作りました。大根一本でこの量。大根おろし、大変ですが。
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大根を沢山頂いたので、作ってみました。
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材料

  1. 大根(Daikon radish) 1本
  2. 小麦粉(flour) 大さじ6杯
  3. 片栗粉(Potato starch) 大さじ6杯
  4. 砂糖(sugar) 大さじ2杯
  5. 醤油(soy source) 大さじ2杯
  6. みりん(sweet sake-mirin) 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、おろす。

  2. 2

    水気を絞り、小麦粉と片栗粉を加えて捏ねる。

  3. 3

    丸めて、串に刺す。

  4. 4

    油で揚げる。

  5. 5

    砂糖、醤油、みりんを温めて、揚げた大根もちにかけて出来上がり。

  6. 6

    油で揚げずに、フライパンで両面焼いても美味しいです。焼くときは平たい形にすると火が早く通ります。タレは好みの味で。

  7. 7

    ほうれん草をみじん切りにして入れて、焼いてみました。

コツ・ポイント

誰でも簡単に出来ます。
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オランダのアムステルダムやリゾートアイランドで、8年間、総料理長をしていたダーリンのお料理を皆さんにシェアしていけるように、少しずつレシピをアップしていきます。オランダ市長の専属シェフだったり、オランダの女王や、ゴルバチョフさん、日本の皇室の方がオランダにいらっしゃった時にお料理作った事もあるそうですよ。ちなみに私はあまり料理は得意ではありませんが、食べる事は大好きです〜。(*^^*)
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