ふわふわ〜なチョコムース
ムースはふわふわ。ボトムの生地は濃厚です♥️
このレシピの生い立ち
クリスマスらしく！
アプリでひらく作り方
- 1
ボトムを先に作ります。牛乳とバターをレンジで温めておき、冷ましておく。卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
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- 2
粉類を振るい入れてハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。170度で15分で焼けたらクッキークーラーの上で冷ます！
- 3
ムース作り。鍋に水を沸騰直前まで温めてゼラチンを入れてとかします。
- 4
火を止めてチョコレートを入れて完全に溶かして冷ましておきます
- 5
卵白を泡だててメレンゲを作る。砂糖を3回に分けて9分立てのメレンゲを作ります。
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- 6
生クリームも角がたつまでホイップします。
- 7
メレンゲと生クリームを軽く混ぜ合わせ、チョコレートも入れてムラがなくなるまでしっかり混ぜます
-
- 8
型にボトムを敷いて、ムースを流し込み表面を綺麗にして冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 9
最低でも3時間は冷やしてください！
お好みでココアパウダーや粉糖をかけて
いただいてください！ -
コツ・ポイント
型にムースを流す時に、一気に流さないで少しずつ流し、その都度平らに整えると切った時の断面が綺麗ですよ♥️
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