あさりで作るチャウダーで牡蠣チャウダー
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
ハウスさんのあさりで作るチャウダーを使って、簡単に仕上げる牡蠣チャウダーです。
このレシピの生い立ち
あさりチャウダーの素で、牡蠣チャウダーを、作ると、美味しいかったよ、と聞いたので作ってみました。
あさりで作るチャウダーで牡蠣チャウダー
ハウスさんのあさりで作るチャウダーを使って、簡単に仕上げる牡蠣チャウダーです。
このレシピの生い立ち
あさりチャウダーの素で、牡蠣チャウダーを、作ると、美味しいかったよ、と聞いたので作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎを一センチ角の角切りにします。牡蠣はざっと水洗いし、ザルにあげておきます。
- 2
小鍋に油、白ワイン（又は料理酒）、牡蠣を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。中火で2〜３分。
- 3
蓋を開けて玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るくらいに炒めます。中火で2〜3分。具材が焦げないように気をつけてください。
- 4
一旦火を止めて、チャウダーの素と、牛乳を小鍋に入れかき混ぜて、再び火を付け、沸騰したら弱火にし、３分煮たてます。
コツ・ポイント
具材をこがさないことです。
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