卵小麦アレルギーのためのパンケーキ
nagitom @cook_40050716
朝食やおやつに手掴みメニュー
米粉のもっちりとしたパンケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホットケーキが食べられない娘にもパンケーキをと、、、。
卵小麦アレルギーのためのパンケーキ
朝食やおやつに手掴みメニュー
米粉のもっちりとしたパンケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホットケーキが食べられない娘にもパンケーキをと、、、。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、コーンフラワー、BP、砂糖をボールにいれホイッパーでぐるぐる(ふるいの変わり)
-
- 2
豆乳を大さじ1ずつ加え、その都度よく混ぜる。生地の柔らかさはホットケーキの生地を想像しながら固さを調整する。
-
- 3
テフロン加工のフライパンを弱中火で熱し大さじ1ずつ生地を流し入れる。蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
生地の表面がかたまりだしたらひっくり返し、再び蓋をして蒸し焼きにする。火は弱火に。
- 5
両面に焼き色がつけばお皿に盛り付け完成。
- 6
4の工程ですが、ホットケーキのようにブツブツ穴はできません。ですが明らかに生地に火が通ったとわかるので大丈夫です。
コツ・ポイント
米粉によって吸水率が違うみたいなので、水分量は調節してください。
我が家は一歳児なので砂糖は控えめですがお好みで増減してください。
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