照り旨!!鯖の甘辛焼き
ごはん ビール お弁当 いろんな所で活躍します♪
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いつもの食卓の定番メニューです(*^^*)
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解凍した鯖に★塩をふって臭みの元の水分を出す10分 この間に骨など抜いてもOK
キッチンペーパーで水気をふく
★酒を振りかけ15分置いておく
☆を混ぜ合わせておく(ピリ辛にするならコチュジャン小1)
鯖の臭みが取れたら水気を拭き取る
食べやすい大きさに切る
小麦粉をまんべんなく付け余分な粉を落とす
フライパンに油をひき鯖をこんがり両面焼く
混ぜ合わせておいた☆を流し入れる
生姜すりおろしをいれる
照りが出るまで鯖をひっくり返しながらがんばる♪
トッピングのネギを乗せて出来上がり♪
おつまみで楽しむなら辛めにしてもいいかも♪
鯖の臭みをよくとってね♪
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