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照り旨!!鯖の甘辛焼き
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照り旨!!鯖の甘辛焼き-レシピのメイン写真

照り旨!!鯖の甘辛焼き

こまぇみ
こまぇみ @cook_40044086

ごはん ビール お弁当 いろんな所で活躍します♪
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いつもの食卓の定番メニューです(*^^*)

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材料

2人分
  • 鯖(おろしてある冷凍使ってます) 1匹
  • ★塩 少々
  • ★酒
  • ☆酒 大1
  • ☆醤油 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆砂糖 大1
  • 生姜すりおろし 大1
  • 小麦粉 大3
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作り方

  1. 1

    解凍した鯖に★塩をふって臭みの元の水分を出す10分 この間に骨など抜いてもOK
    キッチンペーパーで水気をふく

  2. 2

    ★酒を振りかけ15分置いておく
    ☆を混ぜ合わせておく(ピリ辛にするならコチュジャン小1)

  3. 3

    鯖の臭みが取れたら水気を拭き取る
    食べやすい大きさに切る
    小麦粉をまんべんなく付け余分な粉を落とす

  4. 4

    フライパンに油をひき鯖をこんがり両面焼く
    混ぜ合わせておいた☆を流し入れる
    生姜すりおろしをいれる

  5. 5

    照りが出るまで鯖をひっくり返しながらがんばる♪
    トッピングのネギを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

おつまみで楽しむなら辛めにしてもいいかも♪
鯖の臭みをよくとってね♪

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こまぇみ
こまぇみ @cook_40044086
2012/08/31 00:18に公開
子育て奮闘中(´`:)
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このレシピのキーワード

サバ 酒 小麦粉

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