サツマイモと黒ごまのケーキ
秋の味覚の一つでおいしいケーキをつくりました。
このレシピの生い立ち
食欲の秋、おイモの一つの食べ方でおいしい。
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サツマイモを乱切りし水にさらして牛乳で煮込み、つぶし、砂糖半分の砂糖を入れ混ぜる。バニラエッセンスを入れ冷やす。
卵は卵白に残りの砂糖をいれメレンゲを作る。マーガリンを練り卵黄を入れ混ぜる。
卵黄とマーガリンの練ったなかにつぶしたサツマイモ入れ混ぜ薄力粉・ベーキングパウダーをいれゴムベラでざっくり混ぜる。
混ぜたサツマイモに卵白のメレンゲをふんわりと混ぜ型に入れオープン170°で45分焼く(竹串でさして生地がつかなければ0k
サツマイモを牛乳で炊くとき火かげんに注意!焦げ付きます。またメレンゲをいれ混ぜるとき練らないことです。
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