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茄子のポン酢かけ
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茄子のポン酢かけ-レシピのメイン写真

茄子のポン酢かけ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

茄子がとろり・酸味がきいて、さっぱり。 夏の我が家の定番。畑で茄子が、沢山収穫出来る為
このレシピの生い立ち
子供の頃は、甘味噌をつけて、食べていたのですが、ポン酢をかけたら美味しかったので、旨みと蛋白系が欲しかったので、花かつおに、しました。

茄子がとろり・酸味がきいて、さっぱり。 夏の我が家の定番。畑で茄子が、沢山収穫出来る為
このレシピの生い立ち
子供の頃は、甘味噌をつけて、食べていたのですが、ポン酢をかけたら美味しかったので、旨みと蛋白系が欲しかったので、花かつおに、しました。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

茄子がとろり・酸味がきいて、さっぱり。 夏の我が家の定番。畑で茄子が、沢山収穫出来る為
このレシピの生い立ち
子供の頃は、甘味噌をつけて、食べていたのですが、ポン酢をかけたら美味しかったので、旨みと蛋白系が欲しかったので、花かつおに、しました。

茄子がとろり・酸味がきいて、さっぱり。 夏の我が家の定番。畑で茄子が、沢山収穫出来る為
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子供の頃は、甘味噌をつけて、食べていたのですが、ポン酢をかけたら美味しかったので、旨みと蛋白系が欲しかったので、花かつおに、しました。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ポン酢 適量
  • 花かつお 適量
  • 炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は、少し皮をむく。縦に、半分か、3等分にスライス。縦に切れ目を入れる。水にさらして、あく抜きする。

  2. 2

    フライパンに多めの油を入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。

    • 茄子のポン酢かけ作り方2写真
  3. 3

    焼きあがったら皿に盛り、ポン酢かけて、花カツをのせ、出来上がり

コツ・ポイント

炒め油は、多目に入れる。花かつおが、多い方が美味しい。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
2012/08/31 13:21に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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なす かつお節

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