とろける★サーモンと柿の和風カルパッチョ
しおかつを @cook_40051987
柿とサーモンが意外と合うんです♪お口でトロ～っと、とろけるカルパッチョ♪和風のソースで召し上がれ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
柿を沢山貰ったので、スーパーのレシピカードのカルパッチョを作ろうとしたら、なんと！材料がそのスーパーで全て揃わず（＞＜）魚も鮭にアレンジし、野菜は家にあるもので作ったら、別物になってしまったので＾＾；
とろける★サーモンと柿の和風カルパッチョ
柿とサーモンが意外と合うんです♪お口でトロ～っと、とろけるカルパッチョ♪和風のソースで召し上がれ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
柿を沢山貰ったので、スーパーのレシピカードのカルパッチョを作ろうとしたら、なんと！材料がそのスーパーで全て揃わず（＞＜）魚も鮭にアレンジし、野菜は家にあるもので作ったら、別物になってしまったので＾＾；
作り方
- 1
玉ねぎを薄い塩水（分量外）にさらした後、水気を切っておく。
-
- 2
レタスは水洗いして小さくちぎり、水気を切っておく。
-
- 3
大きめの平皿に②のレタスを広げる。
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- 4
柿は半分に割り、種を取ってスライス。今回は二種類の柿を1/2個ずつ使いました。
-
- 5
スライスした柿を③のお皿のレタスの上に広げる。
-
- 6
①の玉ねぎの半分を⑤の柿の上に広げ、生鮭のスライス（刺身用のサクをスライスしてもＯＫ）を広げる。
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- 7
⑥の上に、①の玉ねぎの残りを広げる。
-
- 8
半分くらいの長さに切ったカイワレをトッピング。あればピンクペッパーもトッピング。
-
- 9
●の調味料を混ぜてソースを作る。
-
- 10
⑧の上に⑨のソースを掛けて出来上り♪
-
コツ・ポイント
結構味が濃いです。薄味が好みの方はポン酢を減らして、米酢とかリンゴ酢にしても良いと思います。
バルサミコ酢も、無ければ他のお好みの酢で良いと思います。
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さくら☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19363604
