かぶのコンソメスープ
moca寝子 @cook_40063265
かぶと玉ねぎをとろ火で沸騰させ、やわらかくなるまで煮込んだスープ
このレシピの生い立ち
他人に公開するほどの内容でもないんだけど美味しかったので自分が今度作る時のために忘れないためのメモです。
かぶのコンソメスープ
かぶと玉ねぎをとろ火で沸騰させ、やわらかくなるまで煮込んだスープ
このレシピの生い立ち
他人に公開するほどの内容でもないんだけど美味しかったので自分が今度作る時のために忘れないためのメモです。
作り方
- 1
玉ねぎは８等分のくし型切り。
-
- 2
かぶは茎の部分を１㎝残して4等分にくし型切りにし皮をむく。（面取りをすると崩れにくくなります。）
-
- 3
鍋に水、コンソメ、《１》、《２》を入れてやわらかくなるまで煮込む。（とろ火で時間をかけて沸騰させると旨みがまします。）
-
- 4
塩、こしょうで味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
かぶはくし型切りにした後、茎についている汚れを水の中で竹串を使って丁寧に取り除きましょう。 コンソメ（キューブ）なら２個。 根：カリウム、ビタミンＣ、食物繊維
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