マカロニのオニオンコンソメスープ

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

新たまねぎとマカロニをコンソメで煮込んだシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
学生時代の調理学実習でオニオンスープを作りましたが、味が濃いものでした。それをアレンジし、ダイエットに良し、減塩に良し、なメニューにしました。

マカロニのオニオンコンソメスープ

yukky☆mama's cooksnap of when they made マカロニのオニオンコンソメスープ.
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肉じゃがマヨネーズ's cooksnap of when they made マカロニのオニオンコンソメスープ.
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新たまねぎとマカロニをコンソメで煮込んだシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
学生時代の調理学実習でオニオンスープを作りましたが、味が濃いものでした。それをアレンジし、ダイエットに良し、減塩に良し、なメニューにしました。
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材料

1人分
  1. マカロニ 15g
  2. 水 150g
  3. コンソメ 1g
  4. 新たまねぎ 50g
  5. バター(無塩) 2g
  6. こしょう 0.5g

作り方

  1. 1

    たまねぎを、3～5mm幅に切ります。

  2. 2

    鍋でバターを溶かし、たまねぎをやや色づくまで炒めます。

  3. 3

    水、コンソメ、マカロニを入れ、沸騰するまで茹でます。

  4. 4

    一度沸騰したら弱火にし、蓋をして(少し隙間をあけます)弱火でコトコト1～2分煮ます。

  5. 5

    マカロニがやわらかくなったのを確認した上で器に盛り、こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

1杯で塩分0.4gですが、新たまねぎの甘さやこしょうのスパイシーさのおかげで味を感じます。1食に必要な野菜(120g以上)の約半分を摂取できますし、小腹が空いたときにもオススメです。トロトロして冷めにくいので早食い防止にもなります。
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「将来、介護を必要としない！」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。エフ・プリベンション代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識したレシピを載せたいと思ってます^^ブログ「Ｆトモの本音」もよろしくお願いします☆
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