小さいお椀にたまごを割り、濃口醤油、みりんを入れる。

半分に切った油揚げ（寿司揚げなど）を袋状に広げ、1のお椀の中身を入れ、つまようじで封をする。

小さめのお鍋に半分くらい水をいれ、うっすら色がつく程度にだし醤油を入れる。

3がわいてきたら、2を入れ、6分ほど煮る。

水に浸かる面を変えてさらに6分ほど煮る。固めがよければ、長めに煮る。

たまごを煮終わったら、半分の長さにしたいんげんをいれ、さっとゆでる。

5,6を一緒に盛り付けたら出来上がり。