ムネ肉は一口大に切って塩麹につけて一晩以上置く

オリーブオイルを敷いたフライパンでこんがりと焼く。

プチトマト、ねぎを細かく切ってボウルに入れ醤油、塩コショウ、リンゴ酢であえる。

2のムネ肉を皿に持って3のトマトだれをトッピングする。