アメリカでも日本風の鮭の塩焼き

塩が馴染むと鮭から水分が出てきます。水分か出てきたら焼き時サイン。

オーブンなら400Fに設定しで6〜8分程焼きます。
焼く時は、鮭の皮を下にして焼くと綺麗に焼けます。

塩加減に依って辛さが変わります。
甘いシャケが好きなら塩は少なめに。
辛いシャケが好きなら塩は多めに。

【訂正】焼き時間ですが、シャケの切り身の厚さに依って焼成時間は変わります。分厚いなら425℉で18〜20分程度焼きます。

【訂正】粗塩と記載してますが、シーソルトを使用してます。普通のお塩だと塩っぱくなり過ぎますので要注意です。

最近では、ヒマラヤ産ピンクソルトを使用してます。旨味があって美味しいです。

【塩の振り方】まな板の上に並べた鮭から10cm程度離した上から適度にシーソルトを振りかけて下さい。

全体的にまぶすように振りかけてしまうと塩っぱくなってしまうので要注意です。