作り方
- 1
生鮭の裏側に塩小さじ半分をまんべんなくふる。
皮面にも塩小さじ半分をまんべんなくふり30分おく。 - 2
出てきた水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
- 3
熱したフライパンに鮭の皮面をのせ中火で4分焼く。ひっくり返してさらに4分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は生秋鮭を使っています。その時季々の生鮭で美味しく出来ます。塩は、焼き塩等のサラサラした塩を使うとやりやすいです。
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Estebana
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