＊お雑煮に＊根菜の具沢山塩汁＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鰹節の出汁で作るので塩分控えめです。鶏肉から出汁が出るので塩だけでもで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。昆布茶＋和風顆粒だしでも美味しく出来ます。醤お好みで油を加えてもOKです。基本のさつま汁レシピID : 17871193 関東風の雑煮レシピID : 17837632
＊お雑煮に＊根菜の具沢山塩汁＊
鰹節の出汁で作るので塩分控えめです。鶏肉から出汁が出るので塩だけでもで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。昆布茶＋和風顆粒だしでも美味しく出来ます。醤お好みで油を加えてもOKです。基本のさつま汁レシピID : 17871193 関東風の雑煮レシピID : 17837632
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作ります。レシピID : 17851639 こちらを参照して下さい。
- 2
鶏肉は一口大に切ります。大根は皮を剥いていちょう切り、人参は皮を剥き、半月切りにします。
- 3
里芋は皮を厚めに剥き、5ミリ幅の輪切りし、塩（分量外）を振り軽く揉んでから水で洗い滑りを取ります。
- 4
お鍋にだし汁、酒を入れ、2を加えます。沸騰したら中火にして塩を加えます。アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
最後に味醂を加え1分程煮たら火を止めます。器に盛り付け、ネギを添え、七味をかけます。
- 6
お雑煮にもお薦めです。
-
コツ・ポイント
1＊昆布無しで鰹節だけでとってもOKです。
和風顆粒だしでもOKですが、その場合は塩は控えて下さい。＊塩はお好みで加減して下さい。塩の代わりに白味噌を加えても美味しいです。
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