豚肉に塩麹をもみこんで馴染ませておく。ネギは長さ4センチくらいの細切りにしておく。青ネギは小口切りにしておく。

耐熱皿に1のネギを平らにのせ、日本酒大1とだしつゆ、粗挽きこしょうを振り、軽くラップをかけレンジで1分チンする。

2のネギの上に1の豚肉を均等に並べ、日本酒大1と粗挽きこしょうを振り、またラップを軽くかけ、レンジで4分30秒チンする。

豚肉に完全に火が通っていたら（赤い部分が残っていたらもう少しチンしてね）この上に青ネギの小口切りをかけて出来上がりです。