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ゴーヤの胡桃味噌和え
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ゴーヤの胡桃味噌和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの胡桃味噌和え

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年市販の田楽味噌や佃煮にしたり、花かつおを食べていますが手作りの胡桃味噌もおいしいですよ。

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
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毎年市販の田楽味噌や佃煮にしたり、花かつおを食べていますが手作りの胡桃味噌もおいしいですよ。

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ゴーヤの胡桃味噌和え

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
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毎年市販の田楽味噌や佃煮にしたり、花かつおを食べていますが手作りの胡桃味噌もおいしいですよ。

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
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材料

  • ゴーヤ(小) 3個
  • 胡桃味噌 大さじ2杯
  • ○酒 適量
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作り方

  1. 1

    ①ゴーヤを縦に切りスプーンで種と白いわたの部分をきれいに取り斜め切りにする。ボールに入れ塩をふり軽くもむ。

  2. 2

    汁が出たら沸騰した湯で1分程茹でる、ざるに上げ水を掛けて冷ます。水気を取り胡桃味噌を酒で柔らかくして和えます

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ゴーヤの白いわたの部分を丁寧に取ります、庭で取れたものだから新鮮で余計美味しく感じられます。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2012/08/30 07:29に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

味噌和え ゴーヤ くるみ 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365239
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